El consumo de frutas y verduras aumenta los niveles de carotenoides en sangre si no te pasas con la grasa

Consumir frutas y verduras aumenta los niveles de carotenos en sangre si no te pasas con la grasa

Un nuevo estudio del consorcio PREDIMED-Plus ha demostrado que un mayor consumo de frutas y verduras se relaciona con mayores niveles de carotenos en plasma, cuando el consumo de grasas era bajo-moderado. Sin embargo, en aquellos participantes cuyo consumo de grasas era muy alto, esto no sucedía. El consumo frecuente de alimentos ricos en carotenoides podría servir para prevenir diversas enfermedades cardiovasculares y oculares.

El Instituto IMDEA Alimentación forma parte del proyecto PREDIMED-Plus bajo la dirección de Lidia Daimiel, responsable del grupo de control nutricional del epigenoma y del nodo de PREDIMED-Plus en IMDEA Alimentación....

#ReCirculaTuDieta. ¿Quieres sincronizar tu consumo con la Tierra?

IMDEA Alimentación, en el contexto de #AnnualFoodAgenda, un proyecto de EIT Food, presenta el próximo 20 de mayo a las 18.00h el evento #ReCirculaTuDieta. ¿Quieres sincronizar tu consumo con la Tierra? Súmate al reto aquí

Según los expertos del Comité de Seguridad Alimentaria Mundial de Naciones Unidas, para que un sistema alimentario sea sostenible tiene que garantizar la seguridad alimentaria y la nutrición para todas las personas en el momento presente, de tal forma que no se pongan en riesgo las bases económicas, sociales y ambientales que permitan proporcionar seguridad alimentaria y nutrición a las generaciones futuras.

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12th of MAY, SEMINAR: "Circulating bilirubin: a protective metabolite against type 2 diabetes and fatty liver?"

Next 12th of May, Dr. José L. Santos, Director of the MSc in Nutrition at the Medicine School of Universidad Católica de Chile, will give the online seminar: "Circulating bilirubin: a protective metabolite against type 2 diabetes and fatty liver?"

This seminar will be celebrated through Zoom Webinar at 12:00h.

Come and register in this link:

https://us02web.zoom.us/j/81782232315?pwd=eWpzUDRGd2toRzVTNVAwT1dtUmYrQT09

Develop in-depth knowledge about food systems through the Food System Master of Science Programme

The Master in Food Systems (MFS) has been developed by seven academic institutions and industrial partners from across EIT Food's pan-European partner network. Its goal is to prepare students to drive the future transformation of the food system and increase the competitiveness of their future employing companies.

The MFS programme is a two-year academic Master that fosters a deep knowledge of the food system as an integrated value chain by providing students, with the opportunity to study at three academic institutions which provide distinctly different tracks, each one of them focusing on specific areas of the food system. This is coupled with modules on innovation and entrepreneurship available to the whole cohort, a partner-mentored project/thesis work, and non-academic...

28th of APRIL, SEMINAR: "Precision Nutrition in the Cardiometabolic Health Programme".

Next 28th of April, Prof. Alfredo Martínez, Director of the Precision Nutrition & Cardiometabolic Health Programme; together with Dr. Rodrigo San Cristóbal, Dr. Víctor Micó and Dr. Iñaki Milton, Postdoctoral Researchers of the Programme, will give the online seminar: “Precision Nutrition in the Cardiometabolic Health Programme”.

This seminar will be celebrated through Zoom Webinar at 10:30h.

Admission is free and pre-registration is not required.

Come and join us in this link:

https://us02web.zoom.us/j/85459984247

El Machine Learning abre nuevas vías de estudio del Microbioma Humano

Actualmente existe una revolución en la aproximación de la salud humana desde la alimentación, basada en la gran capacidad que tenemos para generar grandes volúmenes de datos desde las aplicaciones móviles y por otro lado desde las técnicas moleculares, que permiten conocer, no sólo el componente genético de nuestras células, sino también el de los microorganismos que conviven estrechamente con nosotros y participan en funciones esenciales desde la nutrición hasta la regulación del sistema inmune.

En este contexto el Instituto IMDEA Alimentación, a través del Grupo de Biología Computacional , forma parte de la red ML4Microbiome “Métodos de machine learning en el estudio del microbioma humano”, financiada en el marco del programa europeo...

Nutrición de Precisión para mantener y mejorar la función cognitiva

HEALTH4BRAIN es un proyecto innovador que desarrollará un test nutrigenético que permitirá ofrecer recomendaciones de nutrición de precisión destinadas al mantenimiento y mejora de la función cognitiva.

El Instituto IMDEA Alimentación y las empresas PRECISION FORHEALTH, S.L y NATAC BIOTECH SL conforman el consorcio del proyecto HEALTH4BRAIN que durante tres años trabajará con el objetivo de contribuir a la personalización de la dieta para mejorar la salud y calidad de vida de la población, ayudando a mantener su función cognitiva.

El proyecto diseñará alimentos funcionales personalizados y así como un test nutrigenético que permitirá ofrecer recomendaciones personalizadas, en función del perfil genético de cada individuo, que serán validadas en un estudio de intervención nutricional que...