Juega y participa en el proyecto europeo Curating Citizen Engagement: Food solutions for future generations

Juega y participa en el proyecto europeo Curating Citizen Engagement: Food solutions for future generations

27-29 de Noviembre de 2020

Este proyecto financiado por EIT Food, sitúa a las futuras generaciones como vector de cambio dentro del sector alimentario aproximándose al consumidor final . Es un proyecto europeo con perfil educativo que aumentará la cultura científica y la implicación de estudiantes y público general en los campos de la innovación, el emprendimiento y la producción alimentaria.

Los estudiantes desarrollarán de manera online a través de la aplicación ‘gametize’ diferentes challenges con el fin de involucrar al público en la...

Doctoral Thesis Reading of Luis F. Costa: “New metabolism targeting strategies against diabetes, lung cancer and aging”

Next 6th of November, Luis F. Costa, Predoctoral Researcher at IMDEA Food, will present his doctoral thesis: “New metabolism targeting strategies against diabetes, lung cancer and aging”. This presentation will be online at 14:30h. Admission is free and pre-registration is not required. Come and join us in this link: https://meet.jit.si/TesisDoctoralCostaMachadoLuisFilipe

El proyecto SPIN está desarrollando un suplemento nutricional que ayuda al sistema inmune en la lucha frente a la infección por SARS-CoV-2

SPIN, INtegrador de eSPermidina y eugenol para contrarrestar la incidencia del coronavirus entre la población europea (por sus siglas en inglés, SPermidin and eugenol INtegrator), es un proyecto europeo promovido por EIT Food, que está desarrollando actualmente un suplemento dietético para ayudar al sistema inmune en la lucha contra la infección por SARS-CoV-2 de la población de riesgo.

La fórmula de este suplemento alimenticio es rica en poliamina de germen de trigo, espermidina, la cual juega un papel crucial para favorecer la autofagia, así como en eugenol, un aceite esencial que actúa como antiviral de amplio espectro, disminuyendo potencialmente la capacidad del virus para replicarse.

Como una parte de la Iniciativa de Respuesta a la...

Descubre las proteínas del futuro en realidad virtual #FutureKitchen

En 2050 la población mundial alcanzará los 10.000 millones de personas, un crecimiento que disparará la demanda de alimentos retando a la industria alimentaria, para seguir ofreciendo productos con un alto nivel de proteínas y a su vez desarrollar nuevos productos que supongan una alternativa a la proteína de origen animal, ya que la ganadería será insuficiente en la satisfacción de la demanda mundial.

En paralelo estos nuevos productos deben garantizar la sostenibilidad de la cadena alimentaria, a través de procesos más eficientes y acordes con la estrategia europea de los ODS (Objetivos de Desarrollo Sostenible) propuesta para el 2030.

El Instituto IMDEA Alimentación en el marco de sus actividades como miembro del consorcio EIT Food y en su compromiso con la sostenibilidad...

AnnualFoodAgenda reúne a líderes mundiales en Nutrición y Salud por el Día Mundial de la Alimentación

El Instituto de Alimentación del IMDEA con la Unión Internacional de Ciencias de la Nutrición (IUNS), ha reunido de forma virtual el webinar “Can we ensure healthy and sustainable nutrition?” a representantes de los organismos más relevantes a nivel mundial en nutrición en el marco del proyecto #AnnualFoodAgenda de EIT Food para analizar los retos más importantes a los que se enfrenta el sistema de alimentación del siglo XXI, para intentar aportar potenciales iniciativas que garantizen el suministro de alimentos a nivel mundial.

A través de la visión de expertos de alto nivel de entidades como la FAO, (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, OMS (Organización Mundial de la Salud), IUNS (Unión Internacional de Ciencias de la Nutrición), CSIC (...

28TH OF FEBRUARY, SEMINAR: “A data mining journey to explore molecular interactions between food biocompounds & drugs”

Next 28th of October, Enrique Carrillo, Computational Biology Group Leader at IMDEA Food, will give the online seminar: “A data mining journey to explore molecular interactions between food biocompounds & drugs".

This seminar will be celebrated through Zoom Webinar at 11:00h.

Admission is free and pre-registration is not required.

Come and join us in this link: https://us02web.zoom.us/j/84657457816

#MAKEitBREADBAKERY, Revoluciona la industria del pan y la bollería: [- Plástico = + Sostenibilidad]

IMDEA Alimentación y la Universidad Autónoma de Madrid, con el apoyo de Spanish Startups, organizan #MAKEitBREADBAKERY, un makeathon de tres días para revolucionar el uso de plástico en el packaging de la industria del pan y la bollería.

Esta actividad es parte de una serie de MAKEathons impulsados desde el proyecto MAKE it , en el que además participan entidades como la Universidad de Cambridge, AZTi o DIL, entre otros, y financiado por EIT Food. MAKE it trata de abordar los problemas de la cadena de suministro de alimentos, incluyendo azúcar, cacao, pescado y mariscos, frutas y verduras, pan y bollería, productos lácteos y carne.

El reto de nuestro #MAKEitBREADBAKERY consiste en diseñar, conceptualizar y prototipar o soluciones al packaging de los productos de panadería y bollería...