Organizado por IMDEA Alimentación

Fechas: 25, 26 y 27 de septiembre de 2018
 

El objetivo general del curso es formar al alumno en los conocimientos más avanzados en las Ciencias de la Nutrición con la incorporación del componente genético a la valoración nutricional de la población.
El curso consta de 20 horas lectivas repartidas en 9 horas teóricas, 9 horas prácticas y 2 seminarios.
Tras el curso, el alumno será capaz de interpretar información sobre variantes genéticas e interacciones gen-nutriente y de elaborar e interpretar un informe nutrigenético.
El curso está destinado a Graduados o estudiantes de disciplinas relacionadas con las Ciencias de la Vida (Biología, Bioquímica, Farmacia, Medicina, Nutrición Humana y Dietética, Tecnología de los Alimentos, etc.), Investigadores, Profesores, Nutricionistas, Facultativos y otros profesionales que deseen adquirir o ampliar conocimientos en el campo de la Genómica Nutricional y la Nutrición personalizada.
 

PROGRAMA DEL CURSO

1. Introducción y Conceptos básicos. Nutrigenómica (25 de septiembre, martes, 9-18h)

  • De la globalización a la personalización del consejo nutricional. Patologías asociadas a la nutrición. Conceptos básicos de Genómica nutricional.
  • Nociones básicas del metabolismo de nutrientes. Nutrición molecular. Efecto de los nutrientes sobre la expresión génica.
  • Variantes genéticas. Predisposición genética a enfermedades complejas. Interacción gen-ambiente.
  • Práctica 1. Nutrigenética Básica.

2. Nutrigenética en la práctica del consejo nutricional (26 de septiembre, miércoles, 9-18h)

  • Nutrición y comportamiento. La nutrición como acto social y emocional. Regulación del apetito. Genética del comportamiento alimentario y preferencia de sabores.
  • Respuesta a una dieta hipocalórica y respuesta al ejercicio físico. Sensibilidad a la sal.
  • Interacción gen-nutriente en la respuesta a la grasa de la dieta.
  • Control circadiano de la ingesta. Introducción a la cronobiología. La cronobiología y la nutrición. Genes reloj en el consejo nutrigenético.
  • Práctica 2. Realizando un perfil nutrigenético (Parte I).

3. Nuevos aspectos de la Genómica Nutricional (27 de septiembre, jueves, 9-18h)

  • Nutrigenética de la Dieta Mediterránea. Lo que nos ha enseñado PREDIMED.
  • Nutriepigenómica: un nivel más de interacción con la dieta.
  • La microbiota: tan única y personal como el genoma.
  • Nutrigenómica en el mercado y en la prensa.
  • Práctica 3. Realizando un perfil nutrigenético (Parte II).

ORGANIZACIÓN Y PROFESORADO

El curso se llevará a cabo en el Salón de Actos de IMDEA Alimentación. Tanto las sesiones teóricas como las sesiones prácticas son presenciales. No obstante, los participantes de fuera de la Comunidad de Madrid o del territorio Nacional que no puedan asistir a las mismas, podrán participar de forma remota mediante conexión a internet.

Director del curso: José Mª Ordovás

Coordinadoras del curso: Lidia Daimiel Ruiz, Ruth Blanco Rojo

Profesorado IMDEA:

  • Lidia Daimiel Ruiz
  • Ruth Blanco Rojo

Ponentes Invitados:

  • Dra. Dolores Corella, Catedrática de Medicina Preventiva y Salud Pública, Facultad de Medicina. Directora de la Unidad de Epidemiología Genética y Molecular. Universidad de Valencia.
  • Dr. Daniel Ramón, Director Científico y Consejero Delegado de la empresa biotecnológica Biópolis SL. y Lifesequencing SL , Valencia.
  • Dr. Alfredo Martínez. Director del Centro de Investigación en Nutrición de la UNAV. Catedrático de Nutrición de la Facultad de Farmacia de la UNAV. Director del Programa de Nutrición de Precisión y Salud Cardiometabólica, IMDEA Alimentación.

COSTE

  • Matrícula presencial = 440 € (el precio incluye el test nutrigenético)
  • Matrícula virtual = 275 €

DESCUENTO DEL 10% PARA INSCRIPCIONES ANTERIORES AL 31 DE JULIO DE 2018

DESCUENTO DEL 10% PARA MIEMBROS DE ENTIDADES ASOCIADAS*:

  • Personal de la Universidad Autónoma de Madrid
  • Personal de la Universidad San Pablo CEU de Madrid
  • Miembros de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC)
  • Miembros de la Fundación Española de Nutrición (FEN)
  • Miembros de la Sociedad Española de Nutrición (SEN)

* Si eres miembro de un Colegio Profesional de Dietistas y Nutricionistas o miembro de otra Sociedad de Nutrición, consúltanos para conocer posibles descuentos en curso.nutrigenomica@imdea.org

INSCRIPCIONES


El pago se realizará por transferencia bancaria en la CC de España Duero: ES87 2108 4833 55 0034221471, indicando en la referencia el nombre del curso y el nombre y apellidos del alumno.
Para que una persona quede formalmente inscrita, deberá enviar por e-mail a la secretaría del curso (curso.nutrigenomica@imdea.org) la Hoja de Inscripción junto con el justificante de pago.
La fecha límite de inscripción será el 15 de septiembre de 2018 (Descuento del 10% para inscripciones anteriores al 31 de julio de 2018).

NÚMERO DE PLAZAS

50 plazas para Modalidad presencial y 50 plazas para Modalidad On-line. Se requerirá un mínimo de 25 inscritos para la impartición del curso.

MÁS INFORMACIÓN

curso.nutrigenomica@imdea.org
91 7278100. ext 309 ó 108

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