ALIBIRD2020-CM avanza en el desarrollo de una dieta personalizada para ayudar a los enfermos de cáncer en tratamiento con quimioterapia

En el marco del Día Mundial contra el Cáncer, celebrado el martes 4 de febrero, investigadores de la Universidad Autónoma de Madrid (UAM) ,en colaboración con otros seis grupos de investigación referentes en el área de la salud de la Comunidad de Madrid, han presentado los avances obtenidos en el primer año de vida del proyecto ALIBIRD2020-CM(S2018/BAA-4343) , dedicado a desarrollar y validar fórmulas terapéuticas de nutrición de precisión en la lucha contra el cáncer.

Durante 2019 se ha trabajado principalmente en dos líneas de investigación, en una primera línea para diseñar productos alimenticios personalizados de uso específico para la salud, para que sean consumidos por pacientes oncológicos durante su tratamiento, con el objetivo de mejorar su pronóstico, mientras que la segunda línea ha consistido en desarrollar...

28th of January, Seminar: "How we evaluate food safety"

Next 28th of January, Francesco Visioli, Bioactive Ingredients Food Group Leader at IMDEA Food, will give the seminar: "How we evaluate food safety". This seminar will be held in the Auditorium of the IMDEA Food Institute at 11:30h. Admission is free and pre-registration is not required. Come and join us!

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15th of January, Seminar: "Effect of an intervention based on lifestyle on cardiometabolic and cognitive health: PREDIMED

Next 15th of January, Lidia Daimiel Ruiz, Nutritional control of the Epigenome Group Leader at IMDEA Food, will give the seminar "Effect of an intervention based on lifestyle on cardiometabolic and cognitive health: PREDIMED-Plus study". This seminar will be held in the Auditorium of the IMDEA Food Institute at 12:00h. Admission is free and pre-registration is not required. Come and join us!

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IMDEA Alimentación contribuye a la actualización de las recomendaciones nutricionales de referencia para la población española

El Prof. Dr. Alfredo Martínez, catedrático de la Universidad de Navarra, director del Programa de Nutrición de Precisión y Salud Cardiometabólica de IMDEA Alimentación y el investigador postdoctoral del mismo grupo, Rodrigo San Cristobal , han participado en el Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) para actualización de las Ingestas Nutricionales de Referencia.

Los niveles de ingestas nutricionales de referencia (INR) permiten elaborar recomendaciones dietéticas que aseguren un aporte nutricional equilibrado para el mantenimiento del buen estado de salud poblacional, así como para el desarrollo de políticas nutricionales que permitan prevenir enfermedades crónicas.

En el caso de España, la última...

IMDEA Alimentación participa en el descubrimiento de una nueva familia de compuestos contra el envejecimiento

Investigadores de IMDEA Alimentación han participado en un estudio publicado recientemente en la prestigiosa revista Nature Communications, en el que identifican a los glucósidos cardíacos como una nueva familia de senolíticos. Los senolíticos son compuestos capaces de matar selectivamente a las células senescentes, también llamadas “células zombies”. Estas células se acumulan en el cuerpo durante el envejecimiento, lo que contribuye a numerosas patologías asociadas a la edad. Por ello, eliminar a las células “zombies” está demostrando ser una terapia prometedora contra estas patologías, como el cáncer, la obesidad o la enfermedad cardiovascular. En estos momentos, sólo uno de estos compuestos senolíticos, llamado Navitoclax, está aprobado para el tratamiento de un tipo de tumor de la sangre, aunque numerosos estudios indican que la eliminación de células...

EIT Food promueve el desarrollo de soluciones innovadoras de bioeconomía circular

El crecimiento de la población mundial y los cambios en los patrones de alimentación requerirán un aumento de la producción global de alimentos de más del 60% para alimentar a 10.000 millones de personas en 2050.

La fácil y permanente disponibilidad de alimentos ha desvalorizado su percepción dejando de ser un producto de importancia crítica, esto es lo que se desprende de los últimos datos que muestran que se desperdicia casi un tercio de la producción total de alimentos.

Para disociar el futuro crecimiento económico del sector alimentario europeo del consumo de recursos limitados, EIT Food promueve el desarrollo de soluciones innovadoras de bioeconomía circular centradas en tres objetivos:

Abordar los puntos conflictivos de la huella ambiental: Las tecnologías de la próxima...

Un paso más para mejorar la confianza en la alimentación

El temor por contaminación alimentaria y la autenticidad de los alimentos, que cada día descubrimos en los medios de comunicación, han provocado la preocupación de los consumidores y la pérdida de confianza el sistema alimentario mundial, lo que ha socavado la confianza en la transparencia, la inocuidad y la integridad de la cadena de valor de la alimentación.

EIT Food consciente de esta problemática, apoya a los consumidores para que se conviertan en agentes de cambio. El objetivo es conseguir un sistema alimentario inteligente, inclusivo y de confianza. Para conseguir este cambio es necesario que los consumidores sean conscientes del "valor" de los alimentos y del "coste" sostenible, así como difundir los resultados de la investigación y establecer nuevas políticas al respecto....